課題研究「静商ファンクラブ」の生徒が、「食品ロスを多くの人に知ってもらう」をコンセプトに、規格外野菜（葉ネギ）を活用したお弁当を考案し、静商ランチDAYを企画しました。

今回販売したのは「よくばりチャイナ丼」

 

 

【開発の経緯】 規格外野菜は、味も鮮度も変わらないのに、規格外（小さい、形や色が良くない）というだけで市場に流通することなく廃棄されてしまいます。しかし、このような現状を発信する人がいないという課題があることを知りました。そこで、高校生である私たちが中心になり、若い人を中心にした多くの人々に伝えられたらと感じ、全品にネギを使用し、ボリュームのある「よくばりな」丼を開発しました。このお弁当は、中村農園さんから仕入れた規格外の葉ネギを、弁当屋のこう月さんに製造いただき提供しました。